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图为警方缴获的“毒生姜”（左）和正常生姜（右）。 乐清公安 摄
近日，浙江温州乐清警方在打击食品安全犯罪中捣毁了几处制售“毒生姜”的黑窝点，缴获问题生姜30多斤。27日，记者自乐清公安局方面获悉，警方现已刑拘了4名涉嫌制售“毒生姜”的商贩。
据介绍，此前乐清公安局治安一大队收到线索，发现在乐清柳市部门农贸市场中有摊贩公然出售所谓的“毒生姜”。
经过数日的摸排，警方推断在柳市长虹村常年从事生姜批发的琚某夫妇俩具有重大作案嫌疑。
25日，民警在当地一出租房内将正在制作“毒生姜”的琚某夫妇抓获，当场收缴了大量生姜半成品及有毒添加剂。随后，警方又在柳市三里村抓获了另一对制售“毒生姜”的商贩。
据了解，琚某夫妇俩均为河南人，在当地农贸市场批发生姜、辣椒等调味料已有几年时间。每天早上4点多钟，他们便起床到农贸市场做批发生意，中午回到租住处，清点当日卖出的生姜。
审讯中，琚某交代称，为了卖相好看，对于那些开始发黑的生姜，他们业内有一种公认的“妙招”来对付，即把一种白色粉末勾兑在水里。尽管勾兑出来的水刺鼻难闻，但用这种水淋洒或浸泡生姜，其表皮的黑斑很快能变黄，口感更脆爽，此外还能抑制生姜发芽。
琚某所说的白色粉末正是名为“焦亚 硫酸 钠”的添加剂。办案民警告诉记者，“焦亚硫酸钠”含有亚硫酸盐成分。
已知，亚硫酸盐作为抗氧化剂时常被用于食物防腐，有时也可作为漂白剂。而用“焦亚硫酸钠”浸泡过的生姜经过高温蒸煮，其中的有毒物质会迅速进入食物中。
据悉，人体1天摄入1克左右的亚硫酸盐并不会有明显危害，摄入4至6克时可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻，随着剂量的加重，还会出现慢性中毒、头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状。
最近的研究表明，亚硫酸盐还可对染色体及DNA造成损伤。严重者或危及生命。
琚某坦言，“毒生姜”是万万吃不得的，但在利益面前，他们选择了漠视。
调查中，民警们发现，琚某等人皆是“毒生姜”黑色销售链中的二级批发商，其产品大多流向各类酒店、排挡等餐饮场所。
截至目前，警方共查获有毒生姜产品30余斤，琚某等4人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被公安机关依法刑拘。案件正在深入调查中。(见习记者 吴佳蔚 实习生 陈家琛 通讯员 孔谢珊)
