消费中广网北京1月4日消息 据中国之声《全国新闻联播》报道，相关监测显示，近期全国牛羊肉价格出现普遍上涨。
山东聊城牛肉经销商老李说，猪肉价格经常出现波动，而牛羊肉价格在他的印象中，一直稳定上涨。
老李：每年都递增两三块钱，11年的时候是22，12年就到了25，今年是27。
新华社 全国农副产品和农资价格行情系统监测显示：和2012年同期相比，全国牛腱肉、牛腩肉价格，一年间上涨了35%左右。而羊肉价格和2012年初相比，也上涨了15%。
北京新发地批发市场统计部负责人刘通介绍说，牛羊肉价格上涨，不仅仅是因为今年天气寒冷，也和原料、人工成本走高，养殖量下降关系紧密。
刘通：牛的生长周期比较长，繁殖率也比较低，它的繁殖速度赶不上人们需求增长的速度，所以就造成牛羊肉供应短缺。这种短缺的现象也和前几年以放牧为主、现在以圈养为主有关，由于圈养的规模还没有发展起来，供应量和需求量不匹配。
业内人士认为，从长期来看，随着居民收入水平逐步提高，牛羊肉需求将保持旺盛。此外，我国草场承载能力有限，牛羊生长周期较长，牛羊肉价格还将维持高位运行。
