报告称世界6大快餐公司食物盐超标 汉堡最糟糕

含盐超标 汉堡包排名第一

根据一份旨在控制钠摄入量的研究报告称，世界6家最大的快餐公司所提供的食物中盐的含量普遍偏高。以在澳大利亚销售的快餐为例，尽管澳大利亚的快餐含盐量通常处于这些国家的中等水平，但一个汉堡就足以打破食盐摄入量的每日上限。

2010年4月，来自澳大利亚、英国、加拿大、法国、新西兰和美国的研究者研究了6家快餐联营公司出售的2124种食物中盐的含量。该项研究发表在加拿大医学学会期刊上，研究的食物包括汉堡、鸡块、披萨、色拉、三明治和炸薯条。在食物中盐的含量排名时，汉堡被评为最糟糕，其中的一款“巨无霸”汉堡含有6.3克盐；排名第二差的是来自美国的汉堡王安格斯培根和奶酪汉堡，含有5.2克盐。

根据来自澳大利亚和新西兰的食物标签中的营养参考价值，食盐平均摄入量是每天4克，最多不能超过6克。研究表明，高盐食品带来的主要后果是高血压，而高血压又是导致心血管疾病和中风(发达国家的第一大死亡杀手)的最主要风险因素。

蔡国平