杭州牛肉价格涨势近期有所趋缓

新华网 杭州12月8日电（记者岳德亮）今年以来，杭州市牛肉批零价格双双大幅上涨，其中零售价格年内涨幅已超三成，批发价格涨幅也在两成以上。价格监测数据显示：近期该市牛肉价格涨势有所趋缓。

记者8日从杭州市物价局了解到，今年1－2季度，杭州市区农贸市场、超市牛肉（去骨统肉）零售价格基本保持稳定，7月下旬起持续震荡走高，近期涨幅虽有所回落但累计涨幅较大。11月杭州市区牛肉（去骨统肉）平均零售价格为30．61元（500克，下同），较6月的23．37元的均价上涨7．24元，涨幅为30．98％，较1月的23元的均价涨幅为33．09％，较去年同期的22．23元的均价涨幅为37．7％。

目前，杭州市牛肉消费基本以国内品种为主且本地无活牛货源，市场供应肉牛基本产自吉林、黑龙江、内蒙古等地。

杭州市价格监督检查分局分析人士表示，今年全市牛肉价格的大幅走高，主要有以下三方面的原因：

一是货源吃紧。散养户养牛平均每月每头牛赚不到200元，2007年、2008年养牛利润微乎其微，为了止损，散养户开始宰杀母牛，造成现在供给不足。

二是需求趋旺。与猪肉、鸡肉相比，牛肉、羊肉近年来受到更多消费者的青睐，消费人群稳步增加。此外，天气转冷后，牛肉、羊肉更受市民偏爱。

三是定点屠宰管理有所加强。今年7月15起全省统一开展流通环节食品安全大整治百日行动以来，牛肉注水现象明显减少，质量提升导致价格底部不断被抬升。